Maipilz

Hut

jung halbkugelig, später konvex bis abgeflacht, oft unregelmäßig verbogen; Rand jung eingerollt, manchmal hygrophan · weiß, cremeweiß bis gelblich; glatte, matte Huthaut, oft bereift fleckig wirkend; im Alter von der Mitte aus bräunlich schuppig werdend · trocken · schuppig · matt

Lamellen

ausgebuchtet (Burggraben) · weiß bis später gelblich; schmal und sehr dicht stehend, mit Zwischenlamellen; ausgebuchtet angewachsen (Burggraben wie bei den Ritterlingen üblich), manchmal mit Zahn etwas am Stiel herablaufend; Schneiden glatt · sehr dicht

Stiel

zylindrisch, zur Basis oft leicht keulig; kräftig, vollfleischig; nie Ring, nie Velumreste · weißlich bis gelblich; faserig; fest · 1–4 cm

Ring

kein Ring

Fleisch

weiß, teils etwas gelblich bis gelbbraun; KEINE Verfärbung bei Verletzung; faserig, sehr dickfleischig; Hutfleisch im Längsschnitt immer breiter als Lamellen · sehr fest, dickfleischig

Geruch

mehlig bis salatgurkenartig, besonders gut erkennbar beim Zerdrücken von Fleisch zwischen den Fingern

Geschmack

mehlig, mild

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Synonyme (per 123pilzsuche.de): CALOCYBE GAMBOSA VAR. FLAVIDA, CALOCYBE GEORGII VAR. AROMATICA, CALOCYBE GEORGII VAR. GAMBOSA, LYOPHYLLUM GAMBOSUM, TRICHOLOMA GEORGII. Wenn der Maipilz einen gelben Hut hat, wird er als Gelber Schönkopf (CALOCYBE GAMBOSA VAR. FLAVIDA) bezeichnet — eine Varietät des Maipilzes mit sonst identischen Merkmalen. Familientradition: 123pilzsuche.de ordnet die Gattung historisch zu den Ritterlingen / Schönköpfen; aktuelle Systematik (Wikipedia, Index Fungorum, MyCoPortal): Calocybe ist eine eigene Gattung in der Familie Lyophyllaceae (Raslingsverwandte) innerhalb der Agaricales. Mikroskopie (123pilzsuche.de): Sporenpulverfarbe weiß; Sporen 4-7 x 2-4 µm, elliptisch, eiförmig, oval, glattwandig, durchscheinend, mit kleinen Hohlkehlen = Knickgelenken, Q = 1,4-2, Qm = 1,7, in Melzer inamyloid; Basidien 20-25 x 3-5 µm, tetrasporisch clavat, +/- bisporig, mit siderophiler Granulation; Pileipellis bestehend aus einer Cutis mit gegabelten und verschlungenen Hyphen; regelmäßiger Lamellenschuss mit septierten Hyphen; Pilzfäden-Hyphen meist mit Schnallen. Vitalpilz / Heilpilz in der Naturheilkunde sowie in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin; nachgewiesen ist eine blutzuckersenkende Wirkung. Priorität 1. (123pilzsuche.de und de.wikipedia.org und pilzbestimmer.de)