Samtfußrübling

Velvet Shank

Ausgezeichneter Speisepilz

Speisewert-Einschätzung

Habitat:Laubwald

Saison: Januar, Februar, März, November, Dezember

Synonyme: Agaricus velutipes (Basionym), Collybia velutipes, Gymnopus velutipes, Myxocollybia velutipes, Pleurotus velutipes
Morphologie: Lamellenpilze
Hutgröße: 2–9 cm
Hutfarbe: Hellbraun/Ockerbraun, Orange/Orangegelb, Gelb/Schwefelgelb
Stiel: hohl
Ring: kein Ring
Sporenpulver: Weiß/Cremeweiß
Taxonomie: FungiBasidiomycotaAgaricomycetesAgaricalesPhysalacriaceaeFlammulina

Morphologie

Hut: Rand jung eingebogen · gelbbraun, honiggelb, meist helle gelbliche bis orange Töne, Rand heller; schmierig, klebrig; 2–9 cm, selten bis 20 cm · klebrig · schleimig
Lamellen: ausgebuchtet angewachsen (Burggraben) · weißlich bis hellgelb
Stiel: 1–10 (15) cm lang, ringlos · Spitze hell, weißfilzig, zur Basis dunkelbraun und samtig; zäh, faserig, gummiartig — nach dem Zusammendrücken kehrt er in die ursprüngliche Form zurück; immer ringlos, alt hohl · 0.3–1 cm
Ring: kein Ring
Fleisch: weißlich bis hellgelb

Geruch & Geschmack

Geruch: angenehm pilzig
Geschmack: angenehm, pilzig, süßlich

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Verzehrhinweise

RohverzehrViele Pilzarten – auch solche, die zubereitet als Speisepilze gelten – sind roh verzehrt giftig. Ihre hitzelabilen Giftstoffe werden erst durch gründliches Erhitzen (15 Minuten kochen oder braten) unschädlich gemacht.

Kontamination, Überalterung (unechte Pilzvergiftungen)Pilze können Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber) und radioaktive Substanzen (Cäsium-137, Strontium-90) akkumulieren. Bereits verdorbene, angeschimmelte, unangenehm riechende Pilze dürfen nicht verzehrt werden.

Pilze mit Verdacht auf Kanzerogenität oder MutagenitätSymptome: keine bekannt Weißer Rasling (Leucocybe connata) – Lyophyllin und Connatin · Nebelkappe (Clitocybe nebularis) – Nebularin · Olivbrauner Milchling (Lactarius turpis) – Necatorin · Giftlorchel (Gyromitra esculenta agg.) – Gyromitrin · Lorcheln (Gyromitra spp.) – Hydrazinverbindungen

Yunnan sudden death syndromePilzart: Trogia venenata Bemerkungen: Südwest-China

Quelle: DGfM — Vergiftungssyndrome (Stand 22.01.2023)

Verwechslungspartner

Arten, die ähnliche Merkmale aufweisen und mit diesem Pilz verwechselt werden könnten.

Gifthäubling

Keine Beschreibung verfügbar.

Geflecktblättriger Flämmling

Keine Beschreibung verfügbar.

Wissenswertes

Ergänzende Hinweise und Hintergründe zu dieser Pilzart.

Akzeptierter Name Flammulina velutipes (Curtis) Singer, Lilloa 22: 307 (1951), Basionym Agaricus velutipes Curtis 1781; homotypische Synonyme Gymnopus, Collybia, Pleurotus und Myxocollybia velutipes. (speciesfungorum.org und speciesfungorum.org) MycoBank führt denselben aktuellen Namen (MB#330940, Basionym MB#247090); die MycoBank-Seite lädt nur per JavaScript, gelesen über den MycoBank-Auszug von mycopedia.ch. (mycobank.org) ; (mycopedia.ch) Species Fungorum führt Flammulina velutipes var. lactea (Quél.) Bas als Synonym (RecordID 116808); der MycoBank-Status dieser Varietät ist nicht geprüft, daher hier kein Synonym-Eintrag. (speciesfungorum.org) Die asiatische Kultur-Enoki gilt nach neueren Untersuchungen als eigene Art Flammulina filiformis; der Handelsname 'Enoki' ist daher nicht als Name dieser Art eingetragen. () Englischer Name 'Velvet Shank' laut () ; ()

Morphologie

Geruch & Geschmack

Verzehrhinweise

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Wissenswertes

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