Speisemorchel

Common Morel

Heilpilz

Heilpilz-Einschätzung ohne hinterlegte Quelle

Habitat:Mischwald, Auwald, Waldrand, Wiese, Parkanlagen

Saison: Februar, März, April, Mai, Juni

Morphologie: Schlauchpilze
Hutgröße: 3–7 cm
Hutfarbe: Hellbraun/Ockerbraun, Gelb/Schwefelgelb
Stiel: hohl
Ring: kein Ring
Sporenpulver: Weiß/Cremeweiß
Taxonomie: FungiAscomycotaPezizomycetesPezizalesMorchellaceaeMorchellaMorchella esculenta
Boden: Kalkhaltig/basisch, Feucht, Humusreich, Lehmig/tonig

Morphologie

Hut: wabenartig, eiförmig bis stumpfkegelig, hohl, mit Stiel verwachsen · gelb, hellbraun, graugelb, grüngelb; unregelmäßig wabenartig mit helleren Rippenrändern. Jung grau gefärbt, wird mit Alter heller.
Stiel: zylindrisch, hohl, an Basis oft verdickt · weißlich, im Alter bräunlich fleckig an der Basis. Oberfläche körnig. Bei Verdickung → Varietät Dickfüßige Morchel (M. crassipes). · 2–5 cm
Ring: kein Ring
Fleisch: weißlich-hellgelb, brüchig, wachsartig, dünn, hohl · brüchig

Geruch & Geschmack

Geruch: Angenehm würzig, pilzig
Geschmack: Mild

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Lebensraum + Partner

Mit welchen Pflanzen dieser Pilz typischerweise zusammen vorkommt und welche Böden er bevorzugt.

Mykorrhiza-Partner

Fichte
Kiefer
Esche

Verzehrhinweise

Warnung

Roh giftig! Unzureichend gegart: Magen-Darm-Störungen. Morchella-Syndrom: neurologische Symptome (Trunkenheitsgefühl, Zittern, Gleichgewichtsprobleme, Schwindel, Bewegungsstörungen, Blackouts) bei entsprechender Unverträglichkeit — Betroffene sollen Morcheln meiden. (123pilzsuche.de und 123pilzsuche.de)

Niemals ohne Bestimmung durch eine erfahrene Person oder ein Bestimmungsbuch verzehren. Hilfe im Notfall.

RohverzehrViele Pilzarten – auch solche, die zubereitet als Speisepilze gelten – sind roh verzehrt giftig. Ihre hitzelabilen Giftstoffe werden erst durch gründliches Erhitzen (15 Minuten kochen oder braten) unschädlich gemacht.

Verwechslungspartner

Arten, die ähnliche Merkmale aufweisen und mit diesem Pilz verwechselt werden könnten.

Spitzmorchel

Keine Beschreibung verfügbar.

Frühjahreslorchel

Keine Beschreibung verfügbar.

Wissenswertes

Ergänzende Hinweise und Hintergründe zu dieser Pilzart.

Gemeine Morchel (M. vulgaris), Graubraune Speisemorchel (M. rotunda var. esculenta), Dickfüßige Morchel (M. crassipes), Braune Morchel (M. umbrina) und Rundmorchel (M. rotunda) sind laut 123pilzsuche.de Varietäten und werden in ihrer Gesamtheit als Speisemorchel (M. esculenta) betrachtet. Viele Autoren trennen diese Arten trotz kleiner Abweichungen nicht. Wissenschaftlicher Artname: Morchella esculenta (L.) Pers., 1794. Basionym: Phallus esculentus L., 1753. (123pilzsuche.de und speciesfungorum.org)