Butterpilz

Mischpilz

Quelle: Positivliste der Speisepilze, DGfM-Fachausschuss Pilzverwertung und Toxikologie (Stand Stand 01.05.2026)

Habitat:Nadelwald

Saison: Juni, Juli, August, September, Oktober, November

Morphologie: Röhrlinge
Hutgröße: 3–13 cm
Hutfarbe: Braun, Hellbraun/Ockerbraun, Rotbraun/Kastanienbraun
Stiel: nicht hohl
Ring: vorhanden
Sporenpulver: Hellbraun/Ockerbraun
Taxonomie: FungiBasidiomycotaAgaricomycetesBoletalesSuillaceaeSuillusSuillus luteus
Boden: Sauer, Schwach sauer, Sandig, Nährstoffarm

Morphologie

Hut: jung halbkugelig, später polsterförmig gewölbt bis flach ausgebreitet · braun, glänzend, sehr schleimig bis schmierig, Rand dunkler, Huthaut abziehbar (empfohlen vor Zubereitung) · klebrig
Röhren: zitronengelb, am Stiel angewachsen bis schwach herablaufend · ablösbar
Stiel: zylindrisch, gelegentlich zur Basis leicht keulig verdickt · gelb, mit bräunlichen Pünktchen/Drüsenpunkten besetzt, oberhalb des Rings blasser, voll, fest, nie hohl · 1–2.5 cm
Ring: häutig · im oberen Stieldrittel · braunvioletter, häutiger Ring (Schleierrückstand), der sich oberseits rasch bräunlich vom herabfallenden Sporenpulver verfärbt
Fleisch: weißlich, gelblich, im Anschnitt leicht gilbend, anfänglich fest, später weichlich · jung fest, später weichlich

Geruch & Geschmack

Geruch: obstartig
Geschmack: mild-säuerlich

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Lebensraum + Partner

Mit welchen Pflanzen dieser Pilz typischerweise zusammen vorkommt und welche Böden er bevorzugt.

Mykorrhiza-Partner

Waldkiefer
Bergkiefer
Schwarzkiefer

Verzehrhinweise

Warnung

WARNUNG: Schmierröhrlinge (Suillus spp.) können relativ ungefährliche Allergien, Unwohlsein, Durchfall und diverse Magen-Darm-Störungen hervorrufen. Roh genossen gilt auch der Butterpilz als unverträglich (Xerocomsäure). Mindestgarzeit 15–20 Minuten empfohlen. (123pilzsuche.de)

Niemals ohne Bestimmung durch eine erfahrene Person oder ein Bestimmungsbuch verzehren. Hilfe im Notfall.

RohverzehrViele Pilzarten – auch solche, die zubereitet als Speisepilze gelten – sind roh verzehrt giftig. Ihre hitzelabilen Giftstoffe werden erst durch gründliches Erhitzen (15 Minuten kochen oder braten) unschädlich gemacht.

Kontamination, Überalterung (unechte Pilzvergiftungen)Pilze können Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber) und radioaktive Substanzen (Cäsium-137, Strontium-90) akkumulieren. Bereits verdorbene, angeschimmelte, unangenehm riechende Pilze dürfen nicht verzehrt werden.

Verwechslungspartner

Arten, die ähnliche Merkmale aufweisen und mit diesem Pilz verwechselt werden könnten.

Goldröhrling

Keine Beschreibung verfügbar.

Grauer Lärchenröhrling

Keine Beschreibung verfügbar.

Wissenswertes

Ergänzende Hinweise und Hintergründe zu dieser Pilzart.

Synonyme (nach 123pilzsuche.de): VISCIPELLIS LUTEUS, IXOCOMUS LUTEUS, CRICUNOPUS LUTEUS, BOLETUS VOLVATUS, BOLETUS LUTEUS, BOLETOPSIS LUTEA. Basionym Boletus luteus L. 1753; aktuelle Kombination Suillus luteus (L.) Roussel 1796 (Species Fungorum / NCBI Taxonomy). Familien-Zuordnung: Suillaceae innerhalb der Boletales (modern, NCBI und Species Fungorum übereinstimmend; ältere Quellen stellten Suillus teils zu Boletaceae). Verwechslungsgefahr laut 123pilzsuche.de: Ringloser Butterpilz (S. collinitus), Goldröhrling (S. grevillei), Schmerling/Körnchenröhrling (S. granulatus), Grauer Lärchenröhrling (S. viscidus). (123pilzsuche.de und speciesfungorum.org)