Grauer Wulstling (Amanita excelsa)

Morphologie

Hut: jung halbkugelig bis kugelig geschlossen, dann gewölbt bis konvex, im Alter flach aufgeschirmt; Rand lange eingerollt und meist ungerieft · Hut 3 bis 12, selten bis 15 cm breit, jung halbkugelig bis kugelig, später gewölbt und im Alter flach aufgeschirmt. Die Farbe variiert in Grau- und Brauntönen: hellbräunlich, grau bis schwarzbraun, mitunter graubraun oder heller ausblassend. Die Oberfläche trägt großflächige, grauweiße Velumreste in Form von Flocken, Fetzen oder Warzen; sie sind meist leicht abwischbar und können im Alter oder nach Regen fehlen. Der Hutrand ist in der Regel ungerieft, nur ausnahmsweise schwach gerieft; die Huthaut ist etwas klebrig und bis zur Mitte abziehbar. Feine, blasse Zwergformen mit dünnem Fleisch kommen vor. Das wichtigste Trennmerkmal gegenüber dem Pantherpilz ist die geriefte Manschette, nicht der Hut. ([123pilzsuche.de](https://123pilzsuche.de/daten/details/GrauerWulstling0904.htm) und [de.wikipedia.org](https://de.wikipedia.org/wiki/Grauer_Wulstling)) · klebrig
Lamellen: frei bis schmal angewachsen · Lamellen weiß bis cremeweiß, breit und dünn, gedrängt stehend, überwiegend frei, manchmal schmal angeheftet bis leicht herablaufend, mit flockiger Schneide. Das Sporenpulver ist weiß (8 bis 11 x 6,5 bis 8,5 µm, ellipsoid, amyloid; die deutsche Wikipedia nennt 9 bis 10 x 6 bis 8 µm). Dies ist eine Bestimmungsangabe und keine Verzehrfreigabe. ([123pilzsuche.de](https://123pilzsuche.de/daten/details/GrauerWulstling0904.htm) und [de.wikipedia.org](https://de.wikipedia.org/wiki/Grauer_Wulstling)) · gedrängt

Geruch & Geschmack

Geruch: rübenartig bis rettichartig, muffig, gelegentlich kartoffelartig
Geschmack: muffig bis rettichartig, leicht herb

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Lebensraum + Partner

Mit welchen Pflanzen dieser Pilz typischerweise zusammen vorkommt und welche Böden er bevorzugt.

Mykorrhiza-Partner

Rotbuche
Eiche
Fichte

Verzehrhinweise

Warnung

Achtung, dieser Pilz ist roh giftig. Nur gründlich durcherhitzt verzehren.

Niemals ohne Bestimmung durch eine erfahrene Person oder ein Bestimmungsbuch verzehren. Hilfe im Notfall.

RohverzehrViele Pilzarten – auch solche, die zubereitet als Speisepilze gelten – sind roh verzehrt giftig. Ihre hitzelabilen Giftstoffe werden erst durch gründliches Erhitzen (15 Minuten kochen oder braten) unschädlich gemacht.

Kontamination, Überalterung (unechte Pilzvergiftungen)Pilze können Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber) und radioaktive Substanzen (Cäsium-137, Strontium-90) akkumulieren. Bereits verdorbene, angeschimmelte, unangenehm riechende Pilze dürfen nicht verzehrt werden.

Pilze mit Verdacht auf Kanzerogenität oder MutagenitätSymptome: keine bekannt Weißer Rasling (Leucocybe connata) – Lyophyllin und Connatin · Nebelkappe (Clitocybe nebularis) – Nebularin · Olivbrauner Milchling (Lactarius turpis) – Necatorin · Giftlorchel (Gyromitra esculenta agg.) – Gyromitrin · Lorcheln (Gyromitra spp.) – Hydrazinverbindungen

Verwechslungspartner

Arten, die ähnliche Merkmale aufweisen und mit diesem Pilz verwechselt werden könnten.

Gelbflockiger Wulstling

Keine Beschreibung verfügbar.

Perlpilz

Keine Beschreibung verfügbar.

Wissenswertes

Ergänzende Hinweise und Hintergründe zu dieser Pilzart.

NOMENKLATUR, BELEGT (ADR 0026 D14). Species Fungorum führt Amanita excelsa (Fr.) Bertill. 1866 als aktuellen Namen (RecordId 546507, Index-Fungorum-LSID urn:lsid:indexfungorum.org:names:546507); Basionym ist Agaricus excelsus Fr. 1821 (RecordId 372108). Sowohl Amanita spissa (Fr.) Opiz 1852 (RecordId 154963, Basionym Agaricus spissus Fr. 1838, RecordId 292312) als auch Amanita excelsa var. spissa (Fr.) Neville & Poumarat 2004 (RecordId 299974) sind dort mit demselben Current name Amanita excelsa als Synonyme geführt; die angewandte Literatur ist Neville & Poumarat, Fungi europ. (Alassio) 9: 721 (2004). Index Fungorum und Species Fungorum teilen denselben RecordID-Raum und stimmen überein — kein Widerspruch, kein STOP. Die Synonymzeile dieses Payloads trägt deshalb die Varietätsform Amanita excelsa var. spissa mit name_type synonym, locale la und dem abgeleiteten Slug amanita-excelsa-var-spissa; die historische Adresse /arten/amanita-spissa bleibt bewusst ohne Umleitung. Die erste Quelle führt überholte Kombinationen weiter (AMANITA SPISSA ZUSAMMENGEFASSTE SYN. AMANITA EXCELSA, AMANITA SPISSA VAR. VALIDA, AMANITA SPISSA VAR. CARIOSA, AMANITA CARIOSA, VENENARIUS EXCELSUS); sie gehören in die Synonymie der Art und nicht in den Katalog. Rote Liste Deutschland 2016: Kategorie * (ungefährdet), Führungsname der Datentabelle Amanita excelsa (Fr.) Bertill. Schutzstatus: die Art ist in der BArtSchV-Anlage-1-Datentabelle 2013 nicht geführt, also kein gesetzlich geschützter Speisepilz im Sinne der Verordnung. DGfM-Positivliste: nicht geführt. 123pilzsuche.de vergibt die Priorität 3. (speciesfungorum.org, , , , und )

Grauer Wulstling