Gallenröhrling

Hut

jung halbkugelig, später polsterförmig gewölbt, dickfleischig, Rand lange eingerollt · 3-15 (18) cm Ø; hellbraun, manchmal dunkelbraun wie der Maronenröhrling, außergewöhnlich selten mit rötlicher Kappe ähnlich dem Kiefernsteinpilz; frisch hell- bis dunkelolivbraun mit olivem Einschlag, seltener nussbraun; Oberfläche jung feinfilzig, im Alter fast kahl, trocken matt, nur bei älteren Fruchtkörpern feucht etwas schmierig · trocken · filzig · matt

Röhren

jung weiß, später rosa bis schmutzig-rosa verfärbend, im Alter deutlich fleischrosa; auf Druck teils etwas dunkler rosa verfärbend, ausgebuchtet angewachsen, leicht ablösbar, alt schwammig vorgewölbt · Porenweite: feinporig bis mittelweit · ablösbar

Stiel

zylindrisch-keulig mit verdickter Basis, bis 15 cm lang, jung fest, im Alter leicht schwammig · hellbraun bis gelbbraun, an der Stielspitze heller; Oberfläche mit deutlichem, grobmaschigem, dunkelbraunem bis schmutzig ockerbraunem Netz überzogen, das nur an der Stielspitze blass ist; Basalmyzel weiß · 1–5 cm

Ring

kein Ring

Geruch

säuerlich, pilzartig; unauffällig

Geschmack

immer sehr bitter, gallbitter

Bestimmungsmerkmale, keine Verzehrfreigabe — ein milder Geschmack sagt nichts über die Essbarkeit.

Abgrenzung zum Steinpilz (Boletus edulis) ist der Kern: Der Steinpilz hat ganz jung verdeckte Röhren, schmeckt mild und sein Stiel ist meist mehr weißlich mit feinem weißem Netz vor allem am oberen Stielende; seine Röhren sind im Alter grüngelb. Der Gallenröhrling hat jung weiße, später schmutzig-rosa Röhren, ein dunkles grobmaschiges ockerbraunes bis dunkelbraunes Stielnetz, und das Fleisch ist gallbitter — eine vorsichtige Geschmacksprobe (Lecken an der Schnittstelle) schafft sofort Klarheit. Beim Erhitzen verfärbt sich das Fleisch des Gallenröhrlings leicht rosa, das des Steinpilzes bleibt weiß. Weiteres Erkennungsmerkmal: Der Gallenröhrling ist in Europa der einzige Vertreter seiner Gattung, sein Sporenpulver ist rosabraun — unter den europäischen Röhrlingen einzigartig. Schutzstatus-Achsen getrennt beurteilt: Rote Liste Deutschland 2016 = Kategorie Sternchen (ungefährdet, aber nicht bewertet; Fundstelle: RLZ-Datentabelle, Name-Row „Tylopilus felleus (Bull. : Fr.) P. Karst. var. felleus“); BArtSchV Anlage 1 (Bundesartenschutzverordnung, Block Fungi) führt die Art nicht — kein gesetzlicher Schutz; DGfM-Positivliste der Speisepilze führt sie nicht. Nicht zum Speisepilz geeignet, aber auch keine geschützte Art. Die Varietät Tylopilus felleus var. alutarius (milder Geschmack, fast glatter Stiel) ist hier NICHT als eigener Eintrag angelegt. (123pilzsuche.de; de.wikipedia.org; )